ボウルに卵2個を割り入れ、砂糖15gを加えます。

泡立て器を横に動かし、卵のコシを切るようにしっかりと混ぜ合わせます。

牛乳70ccと生クリーム70ccを加えて、ムラなく混ぜ合わせたら卵液の完成です。

深さのある容器に食パン1枚を入れ、片面に卵液をたっぷりとかけます。

食パンを裏返し、もう片面にも卵液をたっぷりとかけます。

もう1枚の食パンを、後でひっくり返しやすいように形が互い違いになるように重ねます。

重ねた食パンに卵液をたっぷりとかけ、パンが卵液を吸っていくのを確認しながら、残りの卵液も全て吸わせます。

食パンを裏返して両面を均等に浸し、耳の内側が染み込みにくい場合は、容器を傾けて浸します。

フライパンにバターを溶かし、完全に溶けたら浸しておいた食パンを入れます。

残った卵液があれば食パンの上にダメ押しでかけ、ヘラなどで均一に広げます。

火は弱火で、表面が焦げ付かないように注意しながら、中までじっくりと焼きます。

片面がきつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼き、側面も焼きます。

焼き色がついたらお皿に移し、お好みでシロップや粉糖をかけて完成です。