卵を卵黄と卵白に分け、卵黄はボウルに入れ泡立て器で混ぜる。

卵黄のボウルに牛乳100mlとヨーグルト50gを加え、よく混ぜる。

ホットケーキミックス200gを卵黄のボウルに加え、さっくりと混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

グラニュー糖20gを加え、さらにハンドミキサーで泡立てる。

残りのグラニュー糖20gを2回に分けて加え、ツノがしっかり立つまで混ぜてメレンゲを作る。

メレンゲの1/3量をホットケーキミックスのボウルに加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも2回に分けて加え、同様に泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

シリコン型（4個）の内側にバターを薄く塗る。

8分目まで生地を型に流し込む。

フライパンに型を並べ、弱火にかける。水大さじ1杯をフライパンに注ぎ、フタをして10分焼く。

火傷に注意しながら型を裏返し、水大さじ1杯をフライパンに注ぎ、再度フタをして10分焼く。

型からパンケーキを取り出し、皿に盛り付ける。

粉砂糖とバター、お好みではちみつをかける。