ホットビスケット | 【卵なし・洗い物なし】おやつに朝食に小腹を満たすホットビスケット No eggs Hot biscuitsの要約
🥣 材料
- 400g
- 50g
- 4g
- 100g
- 100g
👩🍳 作り方
食品用袋を用意し、計量器の上にセットします。
ベーキングパウダー4gを袋に入れます。
薄力粉400gを袋に入れます。
砂糖50gを袋に入れます。
袋の口を閉じ、ベーキングパウダーが均一に混ざるようにしっかり振ります。
油100gを袋に入れます。（米油や太白胡麻油がおすすめ、サラダ油でも可）
油が全体に回るように袋を揉み込みます。袋に張り付いた油は粉の中に押し込むようにします。
牛乳100gを袋に入れます。（入れすぎるとベチャベチャになるため慎重に）
軽く揉み混ぜて、生地をまとめます。
袋の上から綿棒で生地を伸ばします。
一旦袋から生地を取り出し、水分が多い部分と粉っぽい部分を重ねて均一にします。
生地を袋に戻し、袋の中で3つ折りにしては伸ばす作業を数回繰り返します。
袋の四角い形を利用して生地を長方形に成形します。
袋を切り開いてまな板代わりにし、生地を好みの大きさにカットします。（一口サイズもおすすめ）
カットした生地をクッキングシートを敷いた天板に並べます。
200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
💡 コツ・ポイント
ベーキングパウダーが全体に均一に混ざるように、しっかりめに振るのがポイントです。
牛乳は入れすぎると生地がベチャベチャになるので、分量を守って慎重に入れてください。
水分が多い部分と粉っぽい部分を重ねて均一になるように折って伸ばす作業を繰り返すと、早く生地がまとまります。
プレーンでも美味しいですが、白胡麻などを混ぜ込むと栄養価もアップし、バリエーションが増えます。
食品用袋を使って作るメリットの一つは、生地を袋に入れたまま一時保管できることです。
この生地は休ませる必要がないので、成形後すぐに焼くことができます。
生地がぽろっとしやすいので、子供が食べやすいように一口サイズにカットするのもおすすめです。
焼く前に卵を塗るとつやつやに仕上がりますが、素朴な見た目が好みであれば何も塗らずに焼いても良いでしょう。
カットした生地は天板に詰めて並べても、焼いている間くっつく心配はありません。
このレシピについて
卵なし、洗い物なしで手軽に作れるホットビスケットのレシピです。食品用袋に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、油、牛乳を順に入れ、袋のまま振ったり揉んだりして生地をまとめます。綿棒で伸ばしては折り畳む作業を繰り返すことで、焼くと層ができる仕上がりに。生地は袋の四角い形を利用して成形し、好みの大きさにカットします。休ませる必要がなく、200℃のオーブンで15分焼けば、サクサクとした食感のビスケットが完成。おやつや軽食、朝食にもぴったりで、手作りで砂糖控えめなので子供にも安心して与えられ、作り置きにも重宝します。
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