ボウルに全卵、グラニュー糖、海塩を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

こめ油を加え、全体が均一になるまでさらに混ぜる。

薄力粉を加え、練らないようにゴムベラで切るように混ぜ、最後は手でひとまとまりにする。

生地をラップに包み、平らにしてから冷蔵庫で30分休ませる。（太白ごま油、ココナッツオイルでも同様に生地を作成する。）

冷蔵庫から出した生地を棒状（約10cmの長さ）に成形し、クッキングシートで包む。

冷凍庫で30分冷やし固める。

冷やし固めた生地を約7mm厚さにスライスする。

オイル生地は冷やしてもバターほど固まらないため、スライス後に手で形を整える。

オーブンシートを敷いた天板にクッキーを並べ、170℃に予熱したオーブンで18分焼く。

焼き上がったクッキーは網の上で冷まし、完全に冷めたら完成。