バナナの皮をむき、ボウルに入れる。

フォークでバナナを潰す（生地用70g）。

きび砂糖50gを加え、泡立て器でよく混ぜる。

米油35gを加え、均一になるまで混ぜる。

溶き卵80gを加え、よく混ぜ合わせる。

牛乳35gを加え、さらに混ぜる。

米粉100g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー3gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

マドレーヌ型（直径7.5cm、高さ2cm、7個）に生地を均等に流し込む。

スライスしたバナナ（トッピング用85g）を生地の上にトッピングする。

170℃に予熱したオーブンで22分焼く。

焼き上がったマドレーヌを網に乗せて冷ます。