要約

本動画では、抹茶アイスクリーム、抹茶パンナコッタ、白玉団子を一から手作りし、それらを美しく盛り付けた抹茶アイスクリームパフェの作り方を紹介します。抹茶アイスクリームは、刻んだホワイトチョコレートに抹茶と牛乳を混ぜた後、冷やした生クリームと練乳を加えて冷凍庫で一晩冷やし固めます。抹茶パンナコッタは、温めた牛乳にゼラチンと抹茶、きび砂糖を溶かし、生クリームを加えて冷蔵庫で冷やし固めます。白玉団子は、白玉粉にきび砂糖と水を加えて捏ね、丸めて茹でてから氷水で冷やします。それぞれの工程でポイントを抑えながら、抹茶の風味豊かな和風パフェを自宅で簡単に楽しめるレシピです。ひんやりとした口当たりと、あんこや白玉団子との相性が抜群で、夏にぴったりのデザートです。

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