薄切りにしたりんごをボウルに入れ、レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

無塩バター50gを湯煎で溶かしておく。

鍋に水大さじ1とグラニュー糖50gを入れ、中火で加熱してキャラメル状にする。

キャラメルにレモン汁と混ぜたりんごを加え、全体をよく混ぜながら煮詰める。

フライパンに溶かしバターを塗り、キャラメル煮にした半分のりんごを花のように並べる。

卵2個をボウルに割り入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。

砂糖50gを加え、さらに泡立てて白っぽくもったりするまで混ぜる。

薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1/2、シナモンパウダー小さじ1/2、アーモンドプードル20gをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

溶かしバターを加え、さらに混ぜ合わせる。

フライパンに並べたりんごの上に生地を流し込み、平らにならす。

弱火で20分焼き、蓋を使ってひっくり返す。

裏面も弱火で5分焼く。

焼きあがったケーキをお皿に移して完成。