ボトム生地の準備を始めます。チョイスビスケット24枚をボウルに入れ、カップを使って粉状になるまでしっかりと砕きます。

溶かしバター90gを加え、全体にしっかりと馴染むように混ぜ合わせます。

15cmの丸型（底が抜けるタイプ）の底にクッキングシートを敷き、砕いたビスケット生地を流し入れます。カップを使って底面だけでなく側面も、しっかりと押さえつけて形を整えます。

冷蔵庫で10分程度冷やし固めます。

冷やし固めたビスケット生地の上に、あんこ100gを平らに敷き詰めます。

ムース生地を作ります。スーパーカップ抹茶2個（400ml）を耐熱容器に移し、電子レンジ600Wで2分加熱して溶かします。

水60ccに粉ゼラチン8gを入れ、混ぜ合わせます。これを電子レンジ600Wで30秒加熱します。

溶かした抹茶アイスにゼラチン液を加え、手早く混ぜ合わせます。

ムース生地を型のあんこの上に流し入れます。

冷蔵庫で3時間冷やし固めます。

型から取り外し、お好みで抹茶パウダーをかけたら完成です。