【Just mix・Just chill it.】How to make Matcha mousse tart by まんまるkitchen | [No oven required] How to make a fluffy matcha mousse tart using Super Cup ice cream. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 24枚
- 90g
- 100g
- 2個(400ml)
- 60cc
- 8g
- 適量
👩🍳 Instructions
ボトム生地の準備を始めます。チョイスビスケット24枚をボウルに入れ、カップを使って粉状になるまでしっかりと砕きます。
溶かしバター90gを加え、全体にしっかりと馴染むように混ぜ合わせます。
15cmの丸型（底が抜けるタイプ）の底にクッキングシートを敷き、砕いたビスケット生地を流し入れます。カップを使って底面だけでなく側面も、しっかりと押さえつけて形を整えます。
冷蔵庫で10分程度冷やし固めます。
冷やし固めたビスケット生地の上に、あんこ100gを平らに敷き詰めます。
ムース生地を作ります。スーパーカップ抹茶2個（400ml）を耐熱容器に移し、電子レンジ600Wで2分加熱して溶かします。
水60ccに粉ゼラチン8gを入れ、混ぜ合わせます。これを電子レンジ600Wで30秒加熱します。
溶かした抹茶アイスにゼラチン液を加え、手早く混ぜ合わせます。
ムース生地を型のあんこの上に流し入れます。
冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
型から取り外し、お好みで抹茶パウダーをかけたら完成です。
💡 Tips & Points
ビスケットやクッキーは、バターが多く入っているものがおすすめです。
アイスは作り始める前に常温に出しておきましょう。
アイスが溶けにくい場合は、電子レンジで追加で10秒ずつ加熱してください。
ゼラチン液を加えたら手早く混ぜ合わせましょう。
About This Recipe
This video introduces a recipe for a "Fluffy and Bouncy Matcha Mousse Tart" that can be easily made without an oven. This is a fusion of Japanese and Western sweets, with a crispy base made from store-bought biscuits and melted butter, moist red bean paste, and a fluffy and bouncy matcha mousse made from Super Cup matcha ice cream and powdered gelatin. The process is simple, just mix and chill until set, so it is recommended for beginners in baking. It also looks cute, and if you decorate it with matcha powder, you will have a dessert that is perfect for your home cafe.
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