オーブンパンにクッキングオイルをスプレーし、オーブンシートを敷きます。

卵黄と卵白を分け、卵黄をボウルに入れます。

卵黄に水18g、脱脂粉乳3g、サラダ油15gを加え、よく混ぜます。

薄力粉25gをふるい入れ、手動泡立て器でよく混ぜます。

別のボウルに入れた卵白をハンドミキサーで泡立て、細かい泡が立ったら砂糖20gを3回に分けて加えながらメレンゲを作ります。

メレンゲの一部を卵黄生地に加え、よく混ぜます。

卵黄生地を残りのメレンゲに入れ、底からすくい上げるようにして優しく混ぜ合わせます。

生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いたオーブンパンに8個分絞り出します。

150℃に予熱したオーブンで25分焼成します。

別のボウルに生クリーム160g、コンデンスミルク27g、脱脂粉乳8gを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで泡立てます。

焼き上がった生地を冷まし、裏面の紙などを剥がします。

2枚の生地の間にクリームを挟み、全体をクリームで覆います。

仕上げに脱脂粉乳を茶こしでふりかけたら完成です。