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【Just mix・Home Cafe】How to make Powdered milk cake by table diary 식탁일기 | White and soft~ Milk Powder Cake! (Melts in your mouth! Full of milk flavor~ Milk flavorful Milk Powder Cake | Cake Recipe | ASMR) | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 1個
  • 18g
  • 3g
  • 15g
  • 25g
  • 20g
  • 160g
  • 27g
  • 8g
  • 適量

👩‍🍳 Instructions

オーブンパンにクッキングオイルをスプレーし、オーブンシートを敷きます。

卵黄と卵白を分け、卵黄をボウルに入れます。

卵黄に水18g、脱脂粉乳3g、サラダ油15gを加え、よく混ぜます。

薄力粉25gをふるい入れ、手動泡立て器でよく混ぜます。

別のボウルに入れた卵白をハンドミキサーで泡立て、細かい泡が立ったら砂糖20gを3回に分けて加えながらメレンゲを作ります。

メレンゲの一部を卵黄生地に加え、よく混ぜます。

卵黄生地を残りのメレンゲに入れ、底からすくい上げるようにして優しく混ぜ合わせます。

生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いたオーブンパンに8個分絞り出します。

150℃に予熱したオーブンで25分焼成します。

別のボウルに生クリーム160g、コンデンスミルク27g、脱脂粉乳8gを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで泡立てます。

焼き上がった生地を冷まし、裏面の紙などを剥がします。

2枚の生地の間にクリームを挟み、全体をクリームで覆います。

仕上げに脱脂粉乳を茶こしでふりかけたら完成です。

💡 Tips & Points

メレンゲを作る際、細かい泡が立ったら砂糖を3回に分けて加えると良い。

メレンゲと卵黄生地を混ぜる際は、混ぜすぎないように底からすくい上げるように優しく混ぜ合わせると良い。

About This Recipe

This recipe is for a fluffy milk powder cake with a gentle sweetness of milk that spreads in your mouth. Mix egg yolk batter with water, skim milk powder, vegetable oil, and cake flour, then combine with meringue and bake in the oven. Once baked, spread a cream made by mixing fresh cream, condensed milk, and skim milk powder between layers of cake, cover the whole thing, and finally sprinkle with powdered milk to finish. This simple yet rich milk flavor cake is perfect as a snack or a gift.

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