要約

バターを使わずオイルで作る、米粉でしっとり食感のキノコ型マフィンのレシピです。卵や牛乳も冷たいまま混ぜるだけで簡単に作ることができ、米粉はふるわずに使用できるためダマになりにくいのが特徴です。焼く前に生地を横に広げるように形を整えることで、可愛らしいキノコ型に膨らみます。たっぷりのクランブルを乗せれば、焼き上がりのザクザクとした食感も楽しめます。動画ではドライクランベリーとホワイトチョコを混ぜ込んだプレーンマフィンと、抹茶マフィンの2種類を紹介しており、どちらもしっとりとして食べ応えがあり、時間が経ってもパサつきにくいのが魅力です。

このレシピについて