カラメルソースの材料（グラニュー糖、水）を鍋に入れ、中火にかける。

鍋を揺すりながら、好みの色になるまで煮詰める。

好みの色になったら火を止め、お湯を少しずつ加えながら混ぜる。

完成したカラメルソースをカップに流し入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに卵黄、全卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

温めた牛乳（90℃くらい）とバニラエッセンスを卵液に加えて混ぜる。

プリン液をピッチャーに濾し入れる。

冷やしておいたカップにプリン液を注ぐ。

アルミホイルでカップにしっかりと蓋をする。

大きな鍋にカップを入れ、冷水をカップの8割の高さまで注ぐ。

鍋を中火にかける。

沸騰直前で火を止める。

蓋をして15分放置する。（今回は沸騰しすぎたため8〜10分放置）

冷蔵庫で3時間冷やし固める。

皿にひっくり返す前に、ペティナイフなどでカップの縁に沿って切り込みを入れる。

カップを皿に伏せ、軽く振ってプリンを落とす。

完成。