レアチーズケーキ | 【材料3つ】天使のレアチーズケーキ作り方〜ゼラチンなし!混ぜるだけ簡単〜の要約
🥣 材料
- 1箱
- 2箱
- 200g
👩🍳 作り方
チョイスビスケット1箱をボウルに入れ、麺棒等で細かく砕く。
らくらくホイップ1箱を用意し、ビスケットの中に30g絞り入れ、ゴムベラで混ぜて馴染ませる。
ケーキ型(12cm)にホイップが馴染んだビスケットを入れ、ゴムベラで軽く押し付けて平らにする。
常温で約1時間半置いておいたクリームチーズ200gをボウルに入れ、クリーム状になめらかになるまで混ぜる。
残りのらくらくホイップ1箱目(残り)と2箱目(全量)をクリームチーズのボウルに絞り入れ、ゴムベラでさっくりと切るようにムラなく混ぜ合わせる。
ビスケットを敷いた型に混ぜ合わせた生地を入れ、表面を平らにする。
ラップをして冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。
冷え固まったら型から取り外す。
お好みの大きさにカットして完成。
💡 コツ・ポイント
ビスケットはなるべく細かくした方が仕上がった時に崩れにくい。
麺棒がない場合はコップの底を使っても細かくすることができる。
絞るだけホイップがない場合は生クリームを泡立てて代用してもOK。その場合砂糖は30g〜50g程度入れる。
クリームチーズは常温で約1時間半置いておくとかなり扱いやすくなる。
常温にする時間がない、忘れてた場合はボウルに入れてからレンジで20秒程加熱してあげると良い。アルミのまま加熱しない様に注意。
ホイップとクリームチーズを混ぜ合わせる際、ムラが残ると仕上がりに影響するので、しっかり混ぜ合わせる。
型から取り外す際は、円柱形のコップ等を台にして、型をゆっくりと丁寧に下に下ろす。
このレシピについて
ゼラチンや生クリームの泡立てが不要で、材料3つを混ぜて冷やすだけで作れるレアチーズケーキのレシピです。ビスケットを砕いてホイップと混ぜて土台を作り、常温に戻したクリームチーズに残りのホイップを混ぜ合わせた生地を重ねます。冷蔵庫で5時間以上冷やし固めることで、ふわっと濃厚で口溶けなめらかな、チーズの香りが広がる絶品レアチーズケーキが完成します。お菓子作り初心者でも手軽に挑戦できる簡単な一品です。
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