クリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

砂糖50gを加えて、全体が均一になるまでさらに混ぜる。

オイコス2個を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。

米粉40gを加え、粉っぽさがなくなり、なめらかな生地になるまで混ぜる。

完成した生地をタッパーに移し、表面をゴムベラで平らにならす。

タッパーにラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する。

加熱後、粗熱が取れたらラップをしたまま冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。固まったらそのままスプーンですくって食べるか、型から取り出して切り分けて完成。

（トースターで作る場合）丸い型にクッキングシートを敷き、残りの生地を流し込む。

型をアルミホイルで包み、トースター1000Wで20分焼く。焼き色がついたら取り出す。

粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

型とクッキングシートを外し、切り分けて完成。