米50gを特殊な電子レンジ炊飯器に入れ、水50gを加えて、電子レンジで12分加熱しご飯を炊く。炊き上がったご飯はカロリー・炭水化物44%オフになる。

炊き上がったご飯50gと水50gをブレンダーに入れ、滑らかになるまで細かく混ぜ合わせる。

卵1個から卵白を分離し、ボウルに入れる。砂糖5gとレモン汁2gを加え、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てメレンゲを作る。

泡立てたメレンゲに、ブレンダーでペーストにしたご飯を加え、泡を潰さないようにゴムベラで下から上へ優しく混ぜ合わせる。

口金（898番の平たいギザギザ型）をセットした絞り袋に、作った生地を詰める。

クッキングシートを敷いた天板の上に、食べやすい大きさになるように生地を絞り出す。

120°Cに10分予熱したオーブンで、60分間じっくりと焼き上げる。

焼き上がったら、粗熱を取り、完成。