米粉パウンドケーキ | 【黄金比】バター、小麦粉なし！トースターOK 簡単でしっとりふんわり焼ける米粉パウンドケーキの作り方の要約
🥣 材料
- 2個
- 70g
- 100g
- 小さじ2
- 30g
- 40g
- 数滴
- 小さじ1
👩🍳 作り方
パウンド型にクッキングシートを敷きます。切り込みを入れずに折り込むと型が汚れません。
ボウルに卵2個を割り入れます。
砂糖70g、水40g、油30g、ベーキングパウダー小さじ2を全てボウルに入れます。
米粉100gをボウルに加えます。
全ての材料をホイッパーでぐるぐると混ぜ合わせます。米粉はグルテンが出ないので、練りすぎても大丈夫です。
バニラオイル（またはバニラエッセンス）を数滴加えて風味をつけます。洋酒小さじ1程度を加える場合は、水の量を減らしてください。
混ぜ合わせた生地をパウンド型に流し入れます。
180℃に予熱したオーブンまたはトースターで25分焼きます。
焼き上がりの確認は竹串を生地の中心に刺し、どろっとした生地がついてこなければOKです。
熱いうちにクッキングシートごと型から外し、ラップで包んで粗熱をとります。
粗熱が取れたら、食べごろまでラップに包んで一晩休ませます。
焼きあがったパウンドケーキを切り分けます。
（アレンジ：ココア味）生地の一部をココアパウダーと混ぜてココア生地を作り、元の生地と交互に型に流し入れ、マーブル模様を作ります。
（アレンジ：抹茶味）生地の一部を抹茶と混ぜて抹茶生地を作り、元の生地と交互に型に流し入れ、マーブル模様を作ります。
💡 コツ・ポイント
クッキングシートは切り込みを入れずに折り込むと型が汚れません。
バニラオイルやバニラエッセンスで風味付けをしましょう。
洋酒を入れる場合は、その分水の量を減らしてください。
砂糖をきび砂糖に置き換えるのもおすすめです。優しい香りと風味で半量置き換えるだけでも違いが出ます。
生地はすぐできるので、先にオーブンを予熱しておくと良いです。
焼きたてをシートごと型から外し、熱いうちにラップで包むとしっとり感がアップします。
トースターで焼く時は、表面が焦げないようにアルミホイルを被せて焦げ防止に注意してください。
パウンドケーキの真ん中に割れ目を作るなら、8分ほど焼いて表面が乾いてきたころに深さ2cmくらいの切り込みを入れるときれいに割れます。
焼き菓子は一晩寝かせた方が美味しくなることが多いですが、米粉の場合はしっかり冷ませば大丈夫です。食べる時までラップで包んでおきましょう。
このレシピについて
この動画では、バターや小麦粉を使わずに、混ぜて焼くだけで簡単に作れる米粉パウンドケーキのレシピを紹介しています。オーブンだけでなくトースターでも焼成可能で、しっとりふんわりとした食感が特徴です。シンプルなプレーンの他、ココアや抹茶で風味を付けたアレンジ方法も紹介し、米粉の種類による仕上がりの違いについても詳しく解説しています。お菓子作り初心者やグルテンフリーに関心のある方にもおすすめです。
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