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濃厚ガトーショコラ | 【オーブンなし】レンジで2分半!チョコを使わない濃厚ガトーショコラの作り方の要約

🥣 材料

  • 1個
  • 60g
  • 40g
  • 40g
  • 20g
  • 2g

👩‍🍳 作り方

卵をボウルに割り入れ、砂糖、油を加えて、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

ボウルを湯煎にあて、人肌程度の温かさになるまで混ぜ、サラサラの状態にする。

薄力粉、製菓用ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。

ふるった粉類を湯煎から外したボウルに一度に加え、粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。

ゴムベラで底や側面に残った粉も混ぜ込み、とろっとしたチョコレート生地にする。

できた生地を紙製パウンド型に入れる。

パウンドケーキのように両端に生地を寄せ、中央部分の生地を減らして火の通りを良くする。

全体を覆うようにふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱する。

レンジ内で生地が膨らんでラップから離れたら火が通った証拠なので、必要に応じて追加加熱する(最大30秒)。

電子レンジから取り出し、ラップを外して冷ます。

冷めたら粉糖をふりかけ、好みの大きさにカットして完成。

💡 コツ・ポイント

卵は常温に戻すか、寒い時期は湯煎で人肌に温めて使用すると、生地が分離しにくくなる。金属製のボウルを使用する場合は熱の伝わりが早いため、お湯を熱しすぎないよう注意する。

チョコレートを使わない濃厚さを出すため、製菓用ココアパウダーと砂糖の配合バランスが重要。

電子レンジ加熱時は、生地全体に火が均一に通るようふわっとラップをかけ、加熱しすぎると硬くなるため、様子を見ながら追加加熱する。パウンド型の場合は両端に生地を寄せると中心まで火が通りやすい。

このレシピについて

このレシピでは、オーブンを使わず電子レンジでわずか2分半で完成する、チョコを使わない濃厚ガトーショコラを紹介します。板チョコが高騰している現代にぴったりの、身近な材料で手軽に作れる点が魅力です。混ぜてチンするだけの簡単な工程で、しっとりとした食感とカカオの豊かな風味を楽しめます。焼き立てはふんわり、冷めるとより濃厚になり、粉糖をかければ見た目も華やかになります。失敗しにくいので、おうちカフェのお供や手土産にも最適です。

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