さつまいも200gを皮ごとよく洗います。

さつまいもの端の硬い部分をカットし、加熱ムラがないように5mm程度の厚さに薄くスライスします。

スライスしたさつまいもを水に入れ、5〜10分アクを抜きます。

キッチンペーパーでさつまいもの水分をしっかりと拭き取ります。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、さつまいもを重ならないように並べ、500Wの電子レンジで5分加熱します。

加熱後、さつまいもがカリカリになっていたらOKです。柔らかい場合は、30秒ずつ追加で加熱してカリカリになるまで調整します。

カリカリになったさつまいもチップスは容器に移し、残りのさつまいもも同様に電子レンジで加熱します。

フライパンにはちみつ30gを入れ、弱火でとろみが出るまでじっくりと煮詰めます。

とろみがついたらさつまいもチップスをフライパンに加え、はちみつがムラなく絡むように素早く混ぜます。

お好みで黒ゴマを加えて軽く混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けたら完成です。