ミニ食パン | 초초초초초 미니식빵‼️단 한번의 발효로 끝내는 초간단 쉬운 레시피, 베이킹 ASMR)の要約
🥣 材料
- 90g
- 15g
- 10g
- 4g
- 140g
- 2g
- 80g
- 13g
- 適量
👩🍳 作り方
ボウルに水90g、溶かし無塩バター15g、砂糖10g、イースト4gを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
強力粉140gと塩2gを加え、菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
生地をボウルの中で10分間手でこねます。最初は7分間でも良いでしょう。
こねた生地を8等分に分割します。
分割した生地をスケールで計量し、1つあたり30gに調整します。
生地を丸め、ミニ食パン型の一つ一つに入れます。
もう一つのミニ食パン型を上から被せて蓋をし、生地が型の80%まで膨らむまで発酵させます。
180℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。
焼き上がったパンを型から取り出し、冷まします。
完全に冷めたパンをジップロックに入れ、密閉して保存します。（室温で1〜2日、冷凍で2週間保存可能）
食パンの底に菜箸で大きな穴を開けます。
計量カップに生クリーム80gとコンデンスミルク13g（または砂糖8g）を入れ、ハンドミキサーでホイップクリームを作ります。
開けた穴にいちごジャムを詰め、続けてホイップクリームを絞り袋でたっぷりと詰めます。
クリームとジャムを詰めたパンを密閉容器に入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やしてアイスパンにします。
💡 コツ・ポイント
手でこねる前に、菜箸で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜることが重要です。
可愛らしい形の食パンを作るには、生地を正確に計量することが大切です。
焼き上がったミニ食パンを長時間放置すると固くなるので注意してください。
パンが完全に冷めたら、すぐにジップロックなどの密閉容器に入れて保存することで、しっとり感を保つことができます。（重要）
ホイップクリームに入れるコンデンスミルクは、砂糖8gで代用可能です。
クリームとジャムを詰めたパンは、冷凍庫で1時間冷やすと美味しいアイスパンになります。
このレシピについて
本動画では、一度の発酵で手軽に作れる「超ミニ食パン」のレシピを紹介しています。水、溶かしバター、砂糖、イースト、強力粉、塩を混ぜてこねた生地を、可愛らしい食パン型のモールドで焼き上げます。焼きたてのふわふわ食感はもちろん、箸で穴を開けてホイップクリームとイチゴジャムを詰め、冷凍庫で冷やした「アイスパン」としても楽しめます。冷蔵・冷凍保存のコツも紹介されており、忙しい日でも簡単に作れて長く楽しめる、見た目も可愛いミニ食パンです。
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