要約

冷蔵庫に入れてもふわふわの食感を維持する、ナッペとシロップが不要なショートケーキの作り方を、プロのパティシエが丁寧に解説します。スポンジ生地は卵黄を多めに使うことで美しい黄色に仕上がり、キメ細かく泡立てるコツ、粉や油脂を混ぜる際のポイントが紹介されます。ナッペの代わりに絞り袋で可愛くクリームをデコレーションし、イチゴを配置する際の工夫で切り分けやすい設計になっています。初心者でも失敗しにくく、見た目も華やかなショートケーキが作れるレシピです。

このレシピについて