要約

小麦粉を使わず、米粉で作るスコーンのレシピです。粉類をふるって硬いバターを加え、粉にまとわせてから砂糖、卵、牛乳、ヨーグルトを混ぜます。生地を冷蔵庫で休ませた後、伸ばして切って重ねる作業を3回繰り返し、6等分にカット。お好みで卵黄を表面に塗って、190℃のオーブンで20〜25分焼成すれば、サクッとしてホロホロとした食感の米粉スコーンが完成します。混ぜすぎないことや材料を加える順番がポイントで、冷凍保存も可能です。

このレシピについて