ほうれん草をラップで包み、電子レンジ600Wで30秒加熱します。

加熱したほうれん草を冷水に取り、水気をしっかり絞ってから、キッチンペーパーでさらに水気を拭き取り、2cm幅に切ります。

ボウルに卵3個を溶きほぐし、牛乳大さじ1、コンソメ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜます。

切ったほうれん草を卵液に加えます。

フライパンにバター10gを溶かし、ほうれん草入りの卵液を流し入れます。

卵液を混ぜながら加熱し、半熟になったらとろけるチーズ10gを加えます。

卵を半分に折り畳み、形を整えます。

焼き上がったオムレツを皿に盛り付け、お好みでケチャップをかけたら完成です。