りんご1個、グラニュー糖大さじ2杯、バター20gをボウルに入れて混ぜ、10分ほど置きます。

ラップをして電子レンジ600Wで4分30秒〜5分加熱します。

シナモンパウダー少々を加えて混ぜます。

ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱します。粗熱を取ります。

ビスケット60gをジッパー付き保存袋に入れ、麺棒などで細かく砕きます。

溶かしバター（無塩）30gを加えて、袋の上から揉み込みます。

クッキングシートを敷いたケーキ型にビスケット生地を入れ、スプーンなどで平らに敷き詰めます。

粗熱を取ったリンゴをビスケット生地の上に均等に広げ、冷蔵庫で冷やします。

別のボウルにクリームチーズ200gを入れ、ゴムベラで柔らかくなるまで練ります。

グラニュー糖60gを加えて、なめらかになるまで混ぜます。

溶き卵1個分を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

牛乳100ccを加えて混ぜます。

生クリーム（40%）100ccを加えて混ぜます。

レモン果汁大さじ1杯を加えて混ぜます。

薄力粉20gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

冷蔵庫で冷やしておいた型にチーズ生地を流し入れ、ゴムベラなどで表面を平らにします。

170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。

焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。