要約

この動画では、完璧なスポンジケーキを作るため、様々な材料（砂糖の有無、ラカント、油脂なし、上白糖、ホットケーキミックス）を使った生地の比較検証が行われています。検証結果を基に、口どけ、保形性、風味のバランスが取れた「スポンジ完結2.0」の最適なレシピを紹介し、その詳細な作り方を解説。卵黄の追加、グラニュー糖と上白糖のブレンド、湯煎なしでの泡立て、バターと牛乳の組み合わせなど、しっとりふわふわで失敗しにくい家庭用スポンジケーキの作り方を学ぶことができます。

このレシピについて