ボウルに卵黄1個分と砂糖大さじ2を入れ、ゴムベラでよく練り混ぜます。

片栗粉大さじ8（約70g）を加え、さらに練り混ぜます。

(あれば)バニラエッセンスを数滴加え、よく練り混ぜます。

牛乳小さじ1を少量ずつ加えながら、生地がまとまるまでひたすら練ります。牛乳を入れすぎるとベトベトになるので、様子を見ながら少しずつ足してください。

生地を1cmくらいの大きさに丸めて、フライパンに並べます。

フライパンに蓋をして、一番弱い火で15分焼きます。

焼きあがったら、フライパンを揺すってたまごボーロを転がし、余熱で全体を均一に加熱します。

別のボウルに卵黄1個と純ココア大さじ1を入れ、ゴムベラでよく練り混ぜます。

砂糖大さじ3を加え、さらに練り混ぜます。

片栗粉大さじ7と牛乳小さじ2を少量ずつ加えながら、生地がまとまるまでひたすら練ります。まとまらない場合は牛乳を少しずつ足してください。

生地を1cmくらいの大きさに丸めて、フライパンに並べます。

フライパンに蓋をして、一番弱い火で15分焼きます。

焼きあがったら、フライパンを揺すってたまごボーロを転がし、余熱で全体を均一に加熱します。