きな粉豆腐ケーキ | 【材料3つ】混ぜて冷やすだけ！カップそのままきな粉豆腐ケーキ作り方！【卵、バター、牛乳、小麦粉なし】の要約
🥣 材料
- 150g
- 10g
- 50g
- 適量
- 100g
👩🍳 作り方
絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
はちみつを加え、ムラなくしっかり混ぜ合わせる。
きな粉を加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
豆腐のカップに生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らに整える。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
好みできな粉と黒蜜をかけて完成。
（タルトケーキ用）クッキーをボウルに入れ、グラスなどで細かく砕く。
砕いたクッキーに豆腐きな粉生地（約30g）を加え、しっとりするまで混ぜる。
型にクッキングシートを敷き、クッキー生地を入れ、しっかりと押し固める。
残りの豆腐きな粉生地を流し入れ、表面を平らにする。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
冷え固まったら型を外し、お皿に盛り付ける。
💡 コツ・ポイント
絹ごし豆腐はダマがあると豆腐臭が残るため、なめらかになるまでしっかりと混ぜる。
冷たい状態だとハチミツが固まるので、全体がムラなくしっかり馴染むまで混ぜる。
きな粉はダマになりやすいので、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
このレシピについて
「卵、バター、牛乳、小麦粉不使用」で、材料3つ（絹ごし豆腐、はちみつ、きな粉）を混ぜて冷やすだけで作れるきな粉豆腐ケーキのレシピです。豆腐のカップを型として利用する簡単なカップケーキと、クッキー生地を敷いたタルトケーキの2種類の作り方を紹介。とろける口溶けと濃厚なきな粉の香りが楽しめ、ヘルシー志向の方にもおすすめのデザートです。
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