最初から手でやるよりも、ゴムベラで先に混ぜた方が作りやすいです。

イーストは新鮮な古くないものを使用してください。

パンは生地を叩きながらこねる作業が非常に大事です。

最初からバターを混ぜるとべたつきやすいので、一度生地がまとまってから包むように混ぜるとやりやすいです。

バターを加えてこねる時も、しっかり叩くようにします。

成形は文章にするのが難しいので、動画を見ながら実践してください。

成形は必ず1つずつ丁寧に行ってください。

生地は一気に伸ばそうとすると伸びにくいので、1個ずつ丁寧に成形するのもポイントです。

成形作業は難しいですが、無理して伸ばさないことが大切です。

生地が伸びないと感じたら、少し休ませるとちゃんと伸びます。

巻くときに生地を引っ張りながら巻くのではなく、優しく巻いてください。

愛を込めて丸めることが大事です。

このレシピは5個分なので、食べ切りサイズでおすすめです。少量の方が作るのも簡単です。

成形したパン生地は、焼くときに膨らむので、できるだけ間を空けてから鉄板に置いてください。

二次発酵は、オーブンの発酵機能だけでなく常温の暖かい場所でも良いです。

焼成前に溶かしバターをたっぷり塗るのがおすすめです。

翌日に食べるときは、トースターやオーブンで温め直すと、めちゃくちゃおいしくなります。

当日の美味しさには及ばないものの、温め直した塩パンも非常においしいです。