要約

抹茶の豊かな香りと、ふわふわでとろけるような口どけが楽しめる抹茶のスフレチーズケーキのレシピ動画です。クリームチーズと無塩バターを湯煎で溶かしてなめらかにし、抹茶と砂糖を混ぜ合わせたもの、牛乳、卵黄を加えて混ぜます。さらに薄力粉とコーンスターチをふるい入れて混ぜ、なめらかな生地を作ります。別に泡立てたメレンゲを数回に分けて加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。準備した型に生地を流し込み、湯煎焼きでオーブンでじっくりと焼き上げます。焼き立ては大きく膨らみますが、冷めるとしっとりきめ細やかな抹茶色のチーズケーキが完成します。

このレシピについて