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米粉クッキー | Rice Flour Cookies 苺と抹茶の米粉クッキー さくほろっ♪の要約

🥣 材料

  • 75g
  • 20g
  • 30g
  • 50g
  • 3g
  • 適量
  • 適量

👩‍🍳 作り方

ボウルを準備します。

米粉75g、アーモンドパウダー20g、抹茶パウダー3g、きび砂糖30gをボウルに入れます。

泡立て器で粉類をよく混ぜ合わせます。

太白胡麻油50gを加えます。

ゴムベラで混ぜ合わせ、そぼろ状になったら生地の完成です。

生地を約8gずつ丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

同様に、抹茶パウダーの代わりに苺パウダーを加え、苺味の生地を作ります。

苺味の生地も約8gずつ丸め、天板に並べます。

160℃(320°F)に予熱したオーブンで約18分焼きます。

焼き上がったら崩れやすいため、触らずにそのまま冷まします。

ビニール袋に抹茶パウダーと粉糖を入れ、混ぜ合わせます。

冷めた抹茶味のクッキーを袋に入れ、シャカシャカと振って粉をまぶします。

同様に、ビニール袋に苺パウダーと粉糖を入れ、苺味のクッキーにまぶします。

ワックスペーパーを適当な大きさにカットします。

抹茶味のクッキーをワックスペーパーで一つずつ可愛く包みます。

苺味のクッキーも同様にワックスペーパーで包みます。

全て包み終えたクッキーをギフトボックスに詰めて完成です。

💡 コツ・ポイント

焼きたては崩れやすいため、冷めるまで触らないようにしましょう。

このレシピについて

抹茶と苺の2種類の米粉クッキーを作るレシピ動画です。米粉、アーモンドパウダー、きび砂糖、太白胡麻油をベースに、それぞれ抹茶パウダーと苺パウダーを加えて生地を作ります。生地を丸めてオーブンで焼き、冷めたら粉糖とフレーバーパウダーでコーティング。最後にワックスペーパーで個包装すれば、見た目も可愛らしく、さくほろ食感の手土産にぴったりのクッキーが完成します。

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