グラニュー糖40g、米油50g、薄力粉120g、ベーキングパウダー3gを計量します。薄力粉とベーキングパウダーは一緒に計り、よく混ぜ合わせます。

ホワイトチョコレート2枚（計80g）を用意し、1枚を細かく刻んで生地に混ぜ込む用、もう1枚（40g）と牛乳50gを耐熱ボウルに入れてレンジで溶かす用に分けます。

耐熱ボウルに入れたホワイトチョコレートと牛乳を電子レンジ（600Wで30秒を2回）で溶かし、よく混ぜて常温に置いておきます。

オーブンを170℃に予熱します。

大きめのボウルに全卵1個（約50g）を割り入れ、よく溶きほぐします。

溶き卵にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

米油を少しずつ加えながらよく混ぜます。

溶かしておいたホワイトチョコレートと牛乳を、少しずつ加えながらよく混ぜます。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

細かく刻んだホワイトチョコレート（生地に混ぜ込む用）を加え、ゴムベラで全体を混ぜ合わせます。

マフィン型にグラシン紙をセットし、絞り袋やスプーンなどを使って生地を等分に入れます。

170℃に予熱したオーブンで18〜22分焼きます。

焼き上がったら竹串を刺して生の生地がついてこなければOKです。マフィンを網に乗せて粗熱を取ります。

仕上げに溶けない粉糖を振りかけて完成です。