ホワイトチョコパウンドケーキ | 【バター不使用】プロが教える絶品パウンドケーキの作り方の要約
🥣 材料
- 2個(約100g)
- 70g
- 90g
- 3g
- 20g
- 45g
- 20g
- 80g
- 20g
- 20g
- 5g(お好みで)
👩🍳 作り方
全卵2個を大きめのボウルに割り入れます。
ホイッパーで全卵とグラニュー糖(70g)を少し白っぽくなり、砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜます。
溶かしたホワイトチョコと牛乳、米油を少しずつ加えながら卵液とよく混ぜ合わせます。
ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜます。生地がツヤっとしてきたらOKです。
型紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れ、上からトントンと落として空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで30～40分焼きます。
焼き上がり前に、シロップ用のグラニュー糖(20g)と水を鍋に入れ、火にかけて砂糖を完全に溶かします。
焼き上がったパウンドケーキを熱いうちに型から外し、すぐにシロップをハケで全体に塗ります。
粗熱が取れたら温かいうちにラップで包み、一晩休ませてしっとりさせます。
💡 コツ・ポイント
ホワイトチョコと牛乳は、一度電子レンジにかけてからボウルを軽く揺らし、もう一度温めることで均一に溶けます。
米油を加える際、完全に混ざり切らなくても、ある程度混ざっていれば大丈夫です。
焼き上がったら熱いうちに型から外し、すぐにシロップを全体に塗ります。粗熱が取れたらラップで包み、一晩休ませることでしっとりとしたパウンドケーキになります。
このレシピについて
バターを使わず米油とホワイトチョコで仕上げる、驚くほど簡単で美味しいパウンドケーキのレシピ動画です。しっとりとした食感と濃厚なミルクのコクが特徴で、シンプルな味わいながらもやみつきになる美味しさ。プロの技を取り入れつつ、お菓子作り初心者でも失敗なく作れるよう、丁寧な工程と分かりやすいコツが紹介されています。型紙の敷き方から、材料の混ぜ方、焼き方、そして美味しく仕上げるためのポイントまで、細かく解説されており、手土産やおうちカフェにもぴったりの一品です。
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