オーブンを240℃に予熱します。

丸型5号にクッキングシートをくしゃくしゃにして敷きます。

鍋に生クリーム200gを入れ、周りがフツフツするまで加熱します。

火を止めてから、ホワイトチョコ40gを細かく砕いて鍋に加えます。

ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、常温に置いておきます。

大きめのボウルにギリシャヨーグルト300g、グラニュー糖70g、コーンスターチ20gを加え、ゴムベラで粉気がなくなりなめらかになるまで混ぜます。

全卵2個（約100g）を1個ずつ加え、ゴムベラでよく混ぜます。

先ほどのホワイトチョコと生クリームをもう一度よく混ぜ、ヨーグルト生地に少しずつ加えながら混ぜていきます。

レモン果汁15gを加え、ゴムベラでよく混ぜます。

大きめのボウルの上にこし器をセットし、生地をしっかり濾したら、もう一度よく混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。

予熱した240℃のオーブンで30～40分焼きます。

焼き上がったら網の上で粗熱を取り、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

型から外し、温めたナイフでカットして完成です。