りんごの皮をピーラーで剥き、芯を取り除きます。

りんごを8等分に切り分け、さらにスライスして約1cm厚さのいちょう切りにします。

バニラアイス（200g）をボウルに入れ、500Wの電子レンジで2分加熱して軽く溶かします。

溶けたアイスを泡立て器でよく混ぜ、溶け残りをなくします。

ホットケーキミックス（150g）を加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでヘラでしっかり混ぜ合わせます。

生地を2等分し、まずは半量のりんごを加えて軽く混ぜます。

12cm丸型のケーキ型にクッキングシートを敷きます。

生地を型に流し入れ、軽く表面を整えます。

残りのりんごを生地の上に並べ、軽く押して生地に埋め込みます。

アルミホイルを被せ、1000Wのトースターで20〜30分焼きます。

焼き上がったら型から外し、網に乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたらお好みの大きさに切り分けて完成です。

【フライパンで作る場合】20cmフライパンにりんごを並べ、その上に生地を流し入れ全体に広げます。

フライパンにアルミホイルで蓋をし、極弱火で20〜30分焼きます。

表面が乾いたら裏返し、弱火で10〜15分焼きます。

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

フライパンからお皿に出して粗熱を取れば完成です。