レモン2個をボウルに入れた水でよく洗い、汚れを落とします。（国産の無農薬レモンがおすすめ）

洗ったレモンの水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。

レモンの両端の硬い部分を切り落とし、苦味が出ないようにします。

レモンを5mm程度の均等な厚さにスライスします。（加熱ムラを防ぐため、均一な厚さに。柔らかすぎるレモンは煮込む際に崩れる可能性があるので注意。）

フライパン（または鍋）にスライスしたレモンを並べます。

砂糖80gをレモンの上に均等に振りかけます。

水150mlを流し入れます。（砂糖と同量のはちみつでも作れます）

中火にかけて沸騰させ、沸騰したら弱火にして15分ほど煮込みます。

煮込んでいる間に出るアクをスプーンで丁寧に取り除きます。（雑味のないシロップに仕上がります）

水分が半分くらいになってトロミが出て、レモンがクタッとするまで煮詰めたら火を止めます。

煮沸消毒した保存瓶を用意します。（消毒方法は動画の最後に解説）

瓶に煮詰めたレモンを先に詰めます。

残ったシロップを瓶に流し入れます。

粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で冷やします。（冷やすとレモンとシロップが馴染み、透明感が増してよりトロッとなります）

グラスに氷を入れ、レモンシロップを注ぎ、炭酸水をゆっくりと加えてレモネードを作ります。（シロップを注ぐ際は1:9の割合が爽やかで、レモン感を強くしたい場合は3:7がおすすめ。炭酸が抜けないよう、シロップに当てながらゆっくり注ぐと良いです。）

お好みでレモンのスライスを飾ったら完成です。

【炊飯器で作る場合】フライパンで作る方法と同様にレモンを洗い、水分を拭き取り、両端を切り落とし、5mm厚さにスライスします。

炊飯器の内釜に砂糖とレモンスライスを交互に重ねて入れます。

水150〜200mlを入れます。

炊飯器にセットし、「保温」モードで12時間放置します。（表面が乾燥しないように時々混ぜると良いです）

12時間後、水分が半分くらいになりレモンがクタッとしていたら完成です。

煮沸消毒した保存瓶に炊飯器で作ったレモンとシロップを入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やします。（炊飯器で作ると鍋で煮込んだ時よりも色が濃く、良い渋さで深い味わいが楽しめます）

【瓶の煮沸消毒方法】保存瓶の蓋を分解し、鍋にキッチンペーパーや布を敷き、分解した瓶の部品を入れます。

瓶が浸るくらいの水を流し入れ、強火にかけて沸騰させます。

沸騰したら5分ほど煮て、瓶を回転させてムラがないように加熱します。

5分経ったら鍋から上げて、このまま乾燥させます。