メレンゲメーカーを使い、卵2個を卵黄と卵白に分ける。容器についた水分や油分は必ず拭き取っておく。

卵白をしっかり泡立てて、ツノが立つ固めのメレンゲを作る。

卵黄を軽く溶きほぐし、少量のメレンゲを加えてムラがないようにしっかりとなじませる。

残りのメレンゲを卵黄生地に加え、メレンゲが潰れないように切るようにすくって、さっくりと混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス50gとココアパウダー10gを加え、ダマがなくなるまでとろっとなめらかになるように混ぜる。

フライパンに薄く油を塗り、生地を流し入れて全体に広げる。

アルミホイルを被せ、極弱火で15〜20分焼く。表面まで火が通っていればOK。

焼き上がった生地をラップで包み、乾燥しないように粗熱を取る。

市販のしぼるだけホイップ（チョコレート味）を用意する。

クッキングシートの上に生地を乗せ、チョコホイップを均等な厚さに絞り広げる。

生地が割れないように、クッキングシートごとゆっくりと丸めていく。

冷蔵庫で1時間冷やして生地とクリームをなじませる。

しっかりと冷えたらクッキングシートを外し、生地の両端を切り落として形を整える。

切り落とした生地の一部を本体の上に置き、ブッシュドノエルの形にする。

全体にチョコホイップを絞り、パレットナイフで表面を綺麗に整えて生地を隠す。

フォークを使って木の幹のような模様をつける。

ココアパウダーを振ると、より本格的な仕上がりになる。

お好みの大きさに切り分けて、皿に盛り付けて完成。