かぼちゃをラップでふんわりと包み、500Wの電子レンジで5分加熱します。

柔らかくなったら火傷しないように粗熱を取ります。

粗熱が取れたらラップを剥がし、スプーンでタネと繊維を丁寧に取り除きます。濾し作業がないため、残さないよう注意してください。

かぼちゃの果肉を100g取ります。硬い場合は追加で30秒ずつ加熱してください。

ボウルに入れたかぼちゃの硬い部分が残らないように、ヘラで軽く混ぜてなめらかにしておきます。

牛乳100ml（豆乳やアーモンドミルクでも可）を流し入れ、ムラがないようによく馴染ませます。

とろみが出てなめらかになったらOKです。

ホットケーキミックス150gを加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

18cmのパウンド型にカットしたクッキングシートを敷きます。トースターで焼く場合はシートが焦げやすいため、型から出ないように注意してください。

生地を型に流し入れ、ヘラで表面を平らに均します。側面のシートに生地が付くと焦げやすいため注意してください。

天板に移し、表面が焦げないようにアルミホイルを被せ、1000Wのトースターで30分焼きます。

焼き上がったら型から外して粗熱を取ります。

粗熱が取れたらお好みの厚さに切って完成です。

（オーブンで焼く場合）クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。お好みで角切りのかぼちゃやナッツ類を乗せると食感が良くなります。

天板に移し、170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼き上がったら型から外して粗熱を取り、切り分けて完成です。オーブンで焼くと均等に加熱され、ふわふわに仕上がります。