15cmの底取れ丸型を用意し、側面と底にクッキングシートを敷きます。

土台にシュトロイゼルを敷き詰めます。（ビスケットを砕いてバターと混ぜたものや、土台なしでも可）

別のボウルに常温のバター20gと砂糖20gを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

薄力粉20gとアーモンドプードル20gを加え、さっくりと混ぜてひとまとまりにします。

生地をラップに包んで5〜7mm厚に伸ばし、型より少し大きめにカットします。

150℃のオーブンで25分焼きます。

鍋に生クリーム100ccを入れ、バニラビーンズ（さやと種）を加えて沸騰直前まで温めます。

火を止めた生クリームにホワイトチョコ40g（または50g）を加え、そのまま放置して溶かします。

別のボウルにクリームチーズ200gと砂糖100gを入れ、ゴムベラで柔らかくなるまでよく混ぜます。細かいチーズのダマが残るようなら泡立て器に持ち替え、なめらかになるまで混ぜます。

別のボウルにサワークリーム100gを入れ、ゴムベラで柔らかくなるまで混ぜます。

サワークリームのボウルに卵1個を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。

コーンスターチ20gを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

クリームチーズのボウルに、ホワイトチョコを溶かした生クリームを少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。（オーブンの予熱を160℃で開始）

なめらかになったら、サワークリーム、卵、コーンスターチを混ぜたものを加え、ゴムベラで均一になめらかになるまで混ぜます。バニラオイルを使う場合はここで加えます。

シュトロイゼルを敷いた型に生地を流し入れます。

底取れ型の場合は、アルミホイルで底を包むか、一回り大きい型に入れ、耐熱容器に40〜50℃くらいのお湯を注いで湯煎焼きにします。

160℃のオーブンで45分湯煎焼きし、湯煎を外してさらに15分焼きます。

焼き上がったら型に入れたまま冷まし、完全に冷めたら完成です。

お好みの大きさにカットし、食べる30分ほど前に室温に出しておくと、さらに滑らかで香りが引き立ちます。