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Cassata | [No draining required] How to make easy cassata by simply mixing with yogurt Summary

🥣 Ingredients

  • 200g
  • 30g
  • 180g
  • 40g
  • 20g
  • 10g

👩‍🍳 Instructions

生クリーム200gと砂糖30gをボウルに入れ、柔らかくツノが立つ固さに泡立てます。

フルーツヨーグルト180gを別のボウルに入れ、泡立てた生クリームの1/3程度を加えてよく混ぜます。

残りの生クリームを加え、ふんわりと混ぜ合わせます。

レーズン40g、くるみ20g(大きいものは割る)、厚い皮を取り除いたピスタチオ10gを加え、混ぜ合わせます。

お好みのジャムを数カ所に落とし、マーブル状になるように数回混ぜます。

混ぜ合わせた生地をヨーグルトの空き容器に詰めます。

残りの生地は牛乳パックに詰めて蓋をし、輪ゴムで留めます。

一晩冷凍庫で凍らせたカッサータを容器から取り出します。

凍らせたカッサータを食べやすい大きさにカットします。

牛乳パックの底面と側面をカットして開いてから、凍らせたカッサータをカットします。

💡 Tips & Points

生クリームは柔らかくツノが立つ固さに泡立てる。

ピスタチオはあまりに厚い皮は取り除く。

ジャムはマーブル模様にしたいので数回混ぜるだけにする。

牛乳パックだと冷凍庫でかさばらず、手が汚れず、断面もキレイにカットできる。

About This Recipe

This recipe makes cassata, a traditional Sicilian dessert, easy to prepare using no-drain fruit yogurt and heavy cream. Simply mix whipped cream with sugar and fruit yogurt, then add raisins, walnuts, pistachios, and your favorite jam, swirling it in. Pour the mixture into an empty yogurt container or milk carton and freeze overnight. The result is a refreshing, summery ice cream cake-like dessert with a delightful texture from the dried fruit and nuts. It's easy to make and visually appealing, making it perfect for home cafes or entertaining guests.

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