【Just mix・Valentine】How to make Brownie by しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking | [ASMR] How to Make Rich Brownies | ASMR Brownies Baking Easy Sweets Valentine's Day | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 70g
- 65g
- 80g
- 70g
- 20g
- 6g
- 46g
👩🍳 Instructions
15cm角型にクッキングシートを型に合わせて折り目をつけて敷き詰めます。ペラペラする部分はバターを塗って止めましょう。
計量済みのチョコレート(カカオ分50%以上)70gと無塩バター65gを大きめのボウルに入れ、約50℃の湯煎に当てて溶かします。熱伝導の良いステンレスボウルがおすすめです。
くるみ46gを細かすぎず、大きすぎない好みの大きさにザクザクとカットしておきます。
チョコレートとバターが完全に溶けたら湯煎から外し、全卵80gを加えて混ぜます。泡立てすぎないよう注意しましょう。
グラニュー糖70gを加えて混ぜます。ここでも混ぜすぎによる泡立ちに注意し、グラニュー糖が完全に溶けるまで湯煎に当てながら混ぜるのがポイントです。
薄力粉20gとココアパウダー6gを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
刻んでおいたくるみを加え、全体に均一になるようしっかり混ぜ合わせたらブラウニー生地の完成です。
生地を準備した型に流し込みます。ボウルを傾け、ヘラで生地を綺麗にしながら流すとスムーズです。
型を揺すって生地の表面を平らにし、170℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます。
焼き上がったらクーラーラックに乗せて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。冷やすことでカットしやすくなります。
冷蔵庫から出したブラウニーをまな板の上で、お好みの大きさに(動画では9等分に)カットします。
カットしたブラウニーを個別の包装袋に入れます。クリアファイルなどを切り取った板に乗せて入れると袋が汚れにくいです。
💡 Tips & Points
卵やグラニュー糖を加える際は、泡立てすぎないよう注意しましょう。グラニュー糖は先に加えるのがおすすめです。
グラニュー糖が溶けにくい場合は、湯煎に当てながら混ぜると良いでしょう。グラニュー糖が溶けた状態がベストです。
生地を型に流し込む際は、ボウルを傾けヘラで綺麗にしてから流すとスムーズに流せます。
焼き上がったブラウニーは、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすとカットする時に崩れにくくなります。
ブラウニーを包装する際は、クリアファイルなど切り取った板に乗せて袋に入れると袋に汚れがつきにくいです。
About This Recipe
This video shows you how to make rich brownies, complete with ASMR. Starting with preparing the mold by lining it with parchment paper, the process involves melting chocolate and unsalted butter in a double boiler, adding whole eggs and granulated sugar and mixing well. Sift in the cake flour and cocoa powder and mix, then add chopped walnuts to complete the batter. Pour the finished batter into the mold and bake in a preheated oven at 170°C for 20-25 minutes. The video carefully explains the detailed steps up to the point where the brownies have cooled down, are chilled in the refrigerator, cut into 9 equal pieces, and individually wrapped. You'll end up with moist brownies that are perfect as a Valentine's Day gift.
Category:
Tags:
YouTube Channel:
しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking's Channel