【Just mix・Home Cafe】How to make Banana cake by しぃじーの本格お菓子作り | C&G Cooking | How to make banana cake | Baking Banana cake Banana bread | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 80g
- 60g
- 1個
- 140g
- 120g
- 4g
👩🍳 Instructions
柔らかくした無塩バターを泡だて器で混ぜます。
きび糖を加えて、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
全卵を加え、生地がしっかり乳化するまで混ぜます。
完熟バナナを計量し、ピューレ状になるまで潰します。
つぶしたバナナのピューレを生地に加え、均一になるまで混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるいにかけておきます。
ふるった粉類を生地に加え、ツヤが出るまでゴムベラで混ぜ合わせます。
パウンド型にクッキングシートを合わせて折り、4つ角に切り込みを入れて形を整えます。
型にバターを薄く塗り、クッキングシートを敷き詰めます。
生地を型に流し入れ、揺すったり叩いたり、またはゴムベラで表面をならします。
残りのバナナを半分にカットし、生地の上に乗せます。
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
型を軽く叩いて焼き縮みを防ぎ、型から出して網の上で粗熱を取ります。
粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとり美味しくなります。
お好みの厚さにカットして完成です。
💡 Tips & Points
バターときび糖は少し白っぽくなるまで混ぜましょう。
全卵を加えて、しっかり乳化した状態になるまで混ぜましょう。
バナナのピューレを加えた後、少し分離気味でもOKです。
粉類はふるってから加えてください。
型にはバターを塗っておくと、クッキングシートがぴったりと張り付きます。
生地を型に流し込んだら、揺すったり叩いたりしてならしましょう（ゴムベラでもOK）。
バナナは半分使いましたが、1本を半分にしても良いと思います。
竹串を刺して生地がつかなかったら焼き上がりOKです。
焼き上がったら少し叩いて焼き縮みを防ぎ、必ず型から出して粗熱をとっておきましょう。
冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩おくと、しっとりして美味しいです。
About This Recipe
This video shows you how to make a moist and delicious banana cake. Mix softened unsalted butter and brown sugar, then add whole eggs and emulsify. Mash ripe bananas into a puree and add to the batter, then mix in sifted cake flour and baking powder. Pour the batter into a prepared loaf pan, top with banana slices, and bake in a 180°C oven for 40-45 minutes. The video also includes tips to prevent shrinkage during baking and a secret to making it even more delicious if you let it sit overnight, making it an easy recipe even for beginners. The result is a gently sweet banana cake that is perfect for a home café or as a gift.
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