バターを小さく切って耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かします。（はねないように2回に分けて少しずつ加熱します。湯煎で溶かす場合は加える直前まで湯煎にかけておきましょう。）

薄力粉とベーキングパウダーを一緒に計量します。

砂糖を計量します。

牛乳を計量します。

計量した薄力粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れます。

ふるった粉類に砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。

中央に卵を割り入れ、中央から少しずつ粉を混ぜ込みながら、ダマにならないよう滑らかになるまで混ぜ合わせます。

溶かしバターと牛乳を順に加え、生地がムラなく混ざるまで泡立て器で混ぜます。

卵焼き器をコンロに乗せ、一度しっかり熱したら、火加減を弱めの中火にします。

キッチンペーパーなどに少量の油を含ませ、卵焼き器の端まで薄く油を敷きます（フッ素樹脂加工などくっつかないフライパンであれば不要です）。

お玉1杯分程度の生地を流し入れ、卵焼き器を傾けて薄く全体に広げます。（最初の数回で生地の量を調整し、裏に焼き色がつく頃に表面も火が通るようにしましょう。量が多すぎると焦げやすくなります。）

生地の表面がふつふつとして乾いてきたら（完全に乾く前に）、手前から奥に向かってフライ返しで巻き始めます。

1層目を巻き終えたら一旦卵焼き器から取り出し、再度卵焼き器に油を薄く敷き、2層目の生地をお玉1杯分流し入れます。

2層目の表面が乾いてきたら、取り出しておいた1層目のバームクーヘンの本体を卵焼き器の手前に乗せ、2層目の生地の端とくっつけます。

そのまま奥に向かって巻き、丸く形を整えたら、再度卵焼き器から取り出します。

この工程を生地がなくなるまで繰り返します。（巻きやすいよう、量が多すぎると感じる場合はレシピの材料を半量にしても良いでしょう。）

生地が全部焼けたら温かいうちにラップでぴったりと包み、粗熱が取れるまでそのまま置きます。（両端は特に乾燥しやすいので、ラップでしっかり包むことでしっとりとした仕上がりになります。）

粗熱が取れて冷めたら出来上がりです。お好みの厚さに切り分けてお召し上がりください。（焼いた当日でも美味しいですが、一晩寝かせるとよりしっとりとした食感になります。）