【Just mix・Home Cafe】How to make Castella by まんまるkitchen | Easy to make with pancake mix! A moist and addictive recipe for fluffy Taiwanese castella cake. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2個
- 50cc
- 大さじ2杯
- 60g
- 45g
- お好みで
👩🍳 Instructions
卵(M)2個を卵黄と卵白に分けます。
卵白は冷蔵庫に戻します。
野菜ジュース50ccを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで20秒温めます。
卵黄を軽く混ぜます。
温めた野菜ジュースを加えます。
サラダ油大さじ2杯を加え、よく混ぜ合わせます。
ホットケーキミックス60gを振るいながら加えます。
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
冷やしておいた卵白にグラニュー糖45gを1/3ずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ふんわり角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
メレンゲを生地に3回に分けて混ぜ合わせます。
18cmのパウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
生地をパウンド型に流し込みます。
お好みでドライフルーツを加えます。
天板に深めの耐熱容器を置き、クッキングシートを2枚敷きます。
パウンド型を耐熱容器に入れ、お湯を3cm程度入れたら150℃に予熱したオーブンで45～50分焼きます。
焼き上がったら型ごと数回叩きつけ、しぼみ防止のため空気を入れます。
軽く粗熱が取れたら型から外します。
💡 Tips & Points
泡を潰さないよう切るようにして混ぜ合わせます。
しぼみ防止の為空気を入れます。
About This Recipe
This video shows a recipe for making moist and fluffy Taiwanese castella cake using pancake mix and vegetable juice. The egg yolks and whites are separated, and the yolk batter and meringue are made separately, then gently mixed together. Dried fruit is added as desired, and the cake is baked in a water bath in a loaf pan to achieve a moist texture like that of a shop-bought cake. This is an easy-to-make, addictive baked good for home cooking.
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