生クリームを小鍋に入れて温めておく。

常温に戻したクリームチーズをハンドミキサーでダマがなくなるまで高速で柔らかくする。

グラニュー糖を加えて滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜる。

溶き卵を1つずつ加えて、都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。

コーンスターチを加えてハンドミキサーで混ぜる。

チョコレートチップをボウルに入れ、温めた生クリームを注ぎ、チョコが溶けるまで放置する。溶けにくい場合は湯煎にかける。

チョコレートと生クリームを合わせたガナッシュを、クリームチーズの生地に加えてよく混ぜ合わせる。

濡らしたクッキングシートを型に敷き込み、生地を型の9割程度まで流し入れる。

数回トントンと落として生地の空気を抜く。

200℃に予熱したオーブンで25分焼く。（表面が真っ黒になるのが苦手な場合は210℃で甘めに焼く）

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩休ませる。

型から外す。

湯煎で温めた包丁で切り分ける。

お好みでホイップクリームを絞り、ココアパウダー、カカオニブ、タイムを飾る。

手土産にする場合は、切り分けてアルミホイルとケーキフィルムで個別に包む。