ボウルに卵黄1個分、砂糖10g、油30gを入れます。

泡立て器で30秒ほどよく混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス150gを加えます。

ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

牛乳20mlを加えます。

生地がひとつにまとまるまでゴムベラで混ぜます。

(棒状にする場合) まな板などの上に生地を置き、両手で押さえながらなじませます。

中心に空洞ができないようにしっかりつぶしながら棒状にし、長さ約25cmに整えます。

生地の端を少し切り落とします。

約1cm幅にカットしていきます。

形がいびつな場合は、軽く手で整えます。

ラップを敷いた耐熱皿に、クッキー生地を6〜7個を目安に間隔をあけて並べます。

500Wの電子レンジで1分50秒〜2分10秒加熱します。

触れるくらいに冷めたら、あみなどに移して完全に冷まします。

(型抜きにする場合) 作業台を濡れ布巾で拭き、大きめにラップを敷きます。

生地をラップの上に置き、さらに上からラップをして麺棒で厚さ0.5cmくらいにのばします。

抜き型で、隣同士ギリギリになるようにたくさん生地を抜きます。

ラップの下から手を入れ、抜いた生地をやさしく外します。

ラップを敷いた耐熱皿に、クッキー生地を6〜7個を目安に間隔をあけて並べます。

500Wの電子レンジで1分10秒〜1分20秒加熱します。

触れるくらいに冷めたら、あみなどに移して完全に冷まします。

残った生地はひとつにまとめて、再度ラップをして麺棒でのばし、型抜きをしてレンジで加熱する作業を繰り返します。