クッキー | 【1枚3円☆コスパ最強】ホットケーキミックス＆レンジで簡単！サクサククッキーの作り方♡バターなし！の要約
🥣 材料
- 1個分
- 10g
- 30g
- 150g
- 20ml
👩🍳 作り方
ボウルに卵黄1個分、砂糖10g、油30gを入れます。
泡立て器で30秒ほどよく混ぜ合わせます。
ホットケーキミックス150gを加えます。
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
牛乳20mlを加えます。
生地がひとつにまとまるまでゴムベラで混ぜます。
(棒状にする場合) まな板などの上に生地を置き、両手で押さえながらなじませます。
中心に空洞ができないようにしっかりつぶしながら棒状にし、長さ約25cmに整えます。
生地の端を少し切り落とします。
約1cm幅にカットしていきます。
形がいびつな場合は、軽く手で整えます。
ラップを敷いた耐熱皿に、クッキー生地を6〜7個を目安に間隔をあけて並べます。
500Wの電子レンジで1分50秒〜2分10秒加熱します。
触れるくらいに冷めたら、あみなどに移して完全に冷まします。
(型抜きにする場合) 作業台を濡れ布巾で拭き、大きめにラップを敷きます。
生地をラップの上に置き、さらに上からラップをして麺棒で厚さ0.5cmくらいにのばします。
抜き型で、隣同士ギリギリになるようにたくさん生地を抜きます。
ラップの下から手を入れ、抜いた生地をやさしく外します。
ラップを敷いた耐熱皿に、クッキー生地を6〜7個を目安に間隔をあけて並べます。
500Wの電子レンジで1分10秒〜1分20秒加熱します。
触れるくらいに冷めたら、あみなどに移して完全に冷まします。
残った生地はひとつにまとめて、再度ラップをして麺棒でのばし、型抜きをしてレンジで加熱する作業を繰り返します。
💡 コツ・ポイント
粉が混ざりきる前に混ぜるのをストップしましょう。
もし生地がまとまらない場合は、牛乳を小さじ1ずつ加えて様子を見てください。
オーブンを使わないので、耐熱皿にラップを張ったものが天板の代わりになります。
焦げ付きやすいので、最初は1分50秒加熱し、まだ生っぽい場合は10秒ずつ追加で加熱してください。
10秒違うだけで焦げ付くことがあるので、追加加熱は10秒刻みで行いましょう。
生地はよく膨らむため、複雑な形の型抜きだと形が綺麗に出ない場合があります。
型抜きクッキーも焦げ付きやすいため、1分10秒加熱後に様子を見て、追加加熱は10秒刻みで行ってください。
熱が入りやすい部分と入りにくい部分がある場合は、電子レンジ内で皿の角度を変えながら10秒刻みで加熱しましょう。
このレシピについて
ホットケーキミックスを使って、オーブンやトースターを使わずに電子レンジだけで簡単に作れる、1枚あたり約3円というコスパ最強のサクサククッキーのレシピを紹介します。生地を混ぜて棒状にカットするか、型抜きをする2種類の成形方法があり、それぞれ異なる食感が楽しめます。加熱時間や焦げ付きを防ぐための詳しいコツも解説されており、初心者でも失敗しにくい、バター不使用で手軽に作れるおやつです。
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