大きなボウルにホットケーキミックス 150g、砂糖 20g、油 40g を入れる。

ゴムベラで粉っぽさがなくなり、そぼろ状にポロポロするまで混ぜる。

牛乳 20～30ml（小さじ4～6）を小さじ2ずつ加え、生地がまとまるまで混ぜていく。

オーブンを180°Cに予熱する。

テーブルを水拭きし、大きめにラップを敷く。

生地をラップの中央に置き、上からもラップをかぶせる。

麺棒を使い、生地を直径23～25cm、厚さ0.5～0.7cmに均一に伸ばす。

裏面のラップを剥がし、再度ラップを戻す（型抜き時に生地を剥がしやすくするため）。

ラップごと生地をひっくり返し、上側のラップを剥がす。

型抜きで生地を抜く。2個目以降は隣同士ギリギリに抜く。

天板にクッキングシートを敷く。

抜いた生地をラップの下から手のひらで取り、天板に間隔をあけて並べる。

予熱した180°Cのオーブンで約10～12分焼く。

余った生地は再度まとめて、型抜きする工程を生地がなくなるまで繰り返す。

焼きあがったクッキーは網などに乗せて冷ます。

2回目以降焼く際は、クッキングシートが汚れていたら軽く拭いて再利用する。

トースター用の天板にアルミホイルを敷き、油を染み込ませたペーパーで薄く塗る。

クッキーを間隔をあけて並べ、予熱なしのトースターで約3～4分焼く。焦げないように様子を見る。