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【Home Cafe・Beginner-friendly】How to make donuts by table diary 식탁일기 | [No-Oven] The Chaotic Donut Recipe (Dough Explodes 4 Times!! Includes Blouse Footage!! Sugar Egg Puff) | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 50g
  • 2g
  • 10g
  • 130g
  • 80g
  • 2個
  • 適量
  • 適量

👩‍🍳 Instructions

鍋に無塩バター50g、塩2g、砂糖10g、水130gを入れます。

中火にかけ、バターを溶かしながら沸騰させ、10秒ほど煮たら火を止めます。

薄力粉80gを加えて、素早くひとまとまりになるまで混ぜます。

再び中火にかけ、生地を2分間炒めます。

炒めた生地をボウルに移し、粗熱を取ります。

室温に戻した卵を1個ずつ加え、生地とよく混ぜ合わせます。

2個目の卵を加え、ヘラを持ち上げたときにV字になるまで混ぜたら生地の完成です。

フライパンに食用油を入れ、中火から弱火で温度を調整しながら十分に熱します。

生地をスプーンなどで油に落とし、ドーナツが2倍以上に膨らむまで揚げます。

ドーナツをひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで揚げます。

揚げたドーナツを切り、中が空洞になっていることを確認します。

熱いうちにグラニュー糖をまぶして完成です。

💡 Tips & Points

薄力粉を混ぜた後、生地を中火で2分間しっかりと炒めることで、ドーナツの中が空洞になりやすくなります。

卵を加える際は、一度に全て入れず、1個ずつ加えて生地と均一に混ぜ合わせましょう。ヘラを持ち上げたときにV字になるのが目安です。

ドーナツは油で揚げることで2倍以上に膨らみます。油の温度は中火から弱火で調整し、焦げ付かないように注意しながら、ゆっくりと揚げましょう。

About This Recipe

This is an easy donut recipe that can be made in a frying pan without using an oven. By mixing butter, sugar, water, all-purpose flour, and eggs to make a batter and then frying it in oil, you can create donuts that are crispy on the outside and fluffy on the inside with a hollow center. The key to creating the hollow center of the donut is to thoroughly fry the batter in the pan. Sprinkling granulated sugar on top at the end makes for a nostalgic and delicious snack. It's easy enough for beginners to try and is perfect for a home café experience.

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