米200gを計量します。

米をきれいに洗います。

米が浸るまで水を入れ、一晩浸水させます。

食パン型に食用油を吹きかけ、オーブンシートを敷きます。

浸水させた米を指でこすり合わせて砕けるか確認します。

浸水した米をざるにあげて水を切ります。（米の浸水液は捨てないでください）

水気を切った米をミキサーに入れます。

米の浸水液110gを加えます。

砂糖10gを加えます。

塩2gを加えます。

ミキサーでなめらかになるまで細かく混ぜます。

ヘラでミキサーの壁についた生地を落とします。

再びミキサーで混ぜます。

食用油10gを加えます。

軽くミキサーで混ぜます。

生地の温度が36.1℃になっていることを確認し、冷蔵庫で冷やします。

生地が22～25℃に冷めていることを確認します。

イースト3gを加えます。

イーストが均一に混ざるように混ぜます。

食パン型に生地を流し込みます。

型に蓋をし、生地が1.5倍になるまで発酵させます（過発酵に注意）。

予熱したオーブンで200℃（400°F）で40分焼きます。

焼き上がったパンを型から取り出し、網の上で冷まします。

食パンが完全に冷めたら、スライスします。