車麩をバットに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、15〜20分置きます。

水気を絞った車麩を軽く押さえ、余分な水を取り除きます。

別の容器に砂糖、きな粉、塩、卵を入れ、よく混ぜます。牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせてフレンチ液を作ります。

フレンチ液を車麩にまんべんなくかけ、ラップを密着させて1時間浸します。

フライパンに無塩バターを溶かし、フレンチ液に浸した車麩を両面に焼き色がつくまで焼きます。

焼き上がったフレンチトーストを皿に盛り付け、ホイップクリーム、つぶあん、黒蜜をかけ、きな粉を振って完成です。